Sienikahvi – terveyshyödyt, maku ja miksi siitä on tullut superjuoma
Oletko kuullut sienikahvista? Et ole ainoa – sienijauheen sekoittaminen kahviin ”funktionaalisen kahvin” saamiseksi on suhteellisen uusi ilmiö.
Useimmat meistä aloittavat päivän kupillisella kahvia herätäkseen ja valmistautuakseen uuteen työpäivään. Se riittää mainiosti piristykseksi, mutta voimmeko saada rakastetusta kahvistamme vieläkin enemmän irti sekoittamalla siihen sienijauhetta?
Se, että sienet ovat terveellisiä (täynnä vitamiineja ja kivennäisaineita), ei ole mikään uutinen. Eikä se myöskään ole uutinen, että sienet ovat täynnä herkullista umamia (viides perusmaku). Mutta voi silti miettiä, kuka keksi idean yhdistää sieni ja kahvi? Se ei nimittäin ole ensimmäinen yhdistelmä, joka tulee mieleen, kun yrittää herättää itsensä ja kahvinkeittimen klo 06.45 joulukuun pimeydessä.
Tällä hetkellä sienikahvi (pakastekuivattu kahvijauhe + sienijauhe) on kuuma trendi Yhdysvalloissa, ja monet pitävät sitä uutena superjuomana. Ideana on yhdistää sienien terveyshyödyt kahvin makuun ja energiaan.
Uuden superjuoman tehokkaat sienijauheet eivät ole peräisin tavallisista sienistä, vaan sienistä, joita on pitkään käytetty perinteisessä kiinalaisessa ja ayurvedisessa lääketieteessä. Yleisimpiä lajeja ovat Lion’s Mane, Turkey Tail, Cordyceps ja Reishi. Näillä sienillä on tuhatvuotinen perinne, ja niitä on historiallisesti käytetty monenlaisten vaikutusten saavuttamiseksi.
DN raportoi lisäksi jonkin aikaa sitten uudesta tutkimuksesta, joka osoittaa, että kahvi vähentää eteisvärinän riskiä, d.v.s. jossa sydän lyö epäsäännöllisesti ja hieman liian nopeasti. Kofeiini on diureetti ja alentaa verenpainetta, ja kahvipavussa on myös tulehdusta hillitseviä aineita. Sienikahvi yhdistää yksinkertaisesti kahden maailman parhaat puolet! Ja jos haluaa parantaa kuntoaan vielä pykälän verran, kannattaa lisätä probiootteja (tasapainottavat suolistoflooraa), kaakaota (runsaasti antioksidantteja) tai kurkumaa (vähentää tulehdusta). Vain oma mielikuvitus – ja makukokemus – asettavat rajat tälle uudelle superjuomalle.
Mutta miltä sienikahvi sitten maistuu? Ehkä hieman pähkinäisemmältä ja maanläheisemmältä, mutta itse asiassa vähemmän oudolta kuin voisi kuvitella. Onko se todella juotavaa? Ehdottomasti, sanomme me, mutta toisaalta olemmehan sienifriikkejä. Lähtökohtana on sekoittaa kahviin puoli teelusikallista sieniä, mutta kuten tavallista, on tärkeää luottaa omaan makuun ja kokeilla eri vaihtoehtoja. Täältä löydät sienijauheemme, jotka sopivat täydellisesti kahviin sekoitettaviksi.
Etkö ole vielä valmis aamuisin sienikahviin, mutta haluaisit silti nauttia terveyttä edistävästä sieniboostista? Siinä tapauksessa paras vinkkimme on lisätä tuoreita sieniä munakokkeliin tai valmistaa runsas sienileipä.
