Paistettuja enoki-sieniä gochujang-kastikkeella

Paistettu enoki-sieni on todella herkullinen lisuke ja alkupala: rapea, maukas ja helppo valmistaa. Yhdessä tulisen ja hieman makean gochujang-kastikkeen kanssa siitä tulee täydellinen pieni annos, jota voi tarjota vieraille tai nauttia yksin. 

Ainekset – Enoki:

• 2 pakkausta enoki-sieniä

• Makeuttamaton kasvipohjainenmaito

• 2–4 rkl vehnäjauhoja

• 1,5 dl perunatärkkelystä

• ½ tl ruokasoodaa

Ainekset – Gochujang-kastike:

• 1,5 dl ketsuppia

• 1,25 dl gochujangia

• 1,25 dl agavesiirappia tai vaahterasiirappia

• 0,6 dl riisiviinietikkaa

• 4 valkosipulinkynsiä, hienonnettuna

Täyte:

• Seesaminsiemenet

• Sipulisalaatti

Toimi seuraavasti:

1. Laita sieni kasvimaitoon.

2. Paista valkosipuli ja lisää muut kastikeainekset. Anna kiehua hiljalleen, kunnes seos on siirappimaista.

3. Valuta sienet. Sekoita jauhojen, tärkkelyksen ja ruokasoodan kanssa.

4. Paista 6–8 minuuttia. Anna valua.

5. Sekoita kastikkeeseen ja ripottele päälle seesaminsiemeniä ja kevätsipulia.

6. Tarjoile ja nauti!