Lions Mane -pihvi pitaleivän ja chimichurrin kera

Tässä on resepti, joka tarjoaa sekä makua että tunnelmaa – mehukas paistettu Lions Mane -sieni, joka tarjoillaan lämpimässä pitaleivässä yrttisen, raikkaan ja hieman tulisen chimichurrin kera. Sienen rapea pinta yhdessä savuisen mausteiden kanssa luo lähes lihamaisen makuelämyksen, kun taas chimichurri tuo mukanaan hapokkuutta, potkua ja runsaasti väriä. Helppo valmistaa ja hauska tarjoilla, täydellinen maukas lounas tai vihreä vaihtoehto grillausillalle.

Ainekset – Sienet:

• 1 leijonantukka-sieni

• 2 rkl mausteseosta (yleismausteseos, persiljamausteseos, savustettu paprikamausteseos)

• Paistoöljy

• Suola ja pippuri

Ainekset – Chimichurri:

• 1 nippu persiljaa

• 1 nippu korianteria

• 2 chilipaprikaa

• 1 valkosipulinkynsi

• 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä

• 1 rkl punaviinietikkaa

• Suola ja pippuri

Toimi seuraavasti:

1. Sekoita kaikki chimichurrin ainekset kulhossa.

2. Paista sieniä mausteiden kanssa öljyssä 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta.

3. Purista sieniä otsalla, mausta uudelleen ja paista.

4. Viipaloi ja tarvittaessa paista viipaleita vielä hieman.

5. Lämmitä pitaleipä, levitä chimichurria, lisää päälle sieniä ja lisää chimichurria – ja nauti!