Pilzkaffee – gesundheitliche Vorteile, Geschmack und warum er zu einem Supergetränk geworden ist
Hast du schon einmal von Pilzkaffee gehört? Damit bist du nicht allein – das Mischen von Pilzpulver mit Kaffee, um „funktionellen Kaffee“ zu erhalten, ist relativ neu.
Die meisten von uns beginnen den Tag mit einer Tasse Kaffee, um wach zu werden und sich auf einen neuen Arbeitstag vorzubereiten. Das reicht schon aus, um munter zu werden, aber können wir vielleicht sogar noch mehr aus unserem geliebten Kaffee herausholen, indem wir ihn mit Pilzpulver mischen?
Dass Pilze gesund sind (vollgepackt mit Vitaminen und Mineralstoffen), ist nichts Neues. Dass Pilze zudem voller köstlichem Umami (dem fünften Grundgeschmack) stecken, ist ebenfalls nichts Neues. Aber man fragt sich dennoch, wer auf die Idee gekommen ist, Pilze und Kaffee zu kombinieren? Das ist schließlich nicht gerade die erste Kombination, die einem in den Sinn kommt, wenn man um 6:45 Uhr in der Dezemberdämmerung versucht, sich selbst und die Kaffeemaschine in Schwung zu bringen.
Derzeit ist Pilzkaffee (gefriergetrocknetes Kaffeepulver + Pilzpulver) in den USA ein heißer Trend und wird von vielen als das neue Supergetränk angesehen. Der Clou dabei ist, die gesundheitlichen Vorteile der Pilze mit dem Geschmack und der Energie des Kaffees zu kombinieren.
Die wirkungsvollen Pilzpulver in dem neuen Supergetränk stammen nicht von gewöhnlichen Pilzen, sondern von Pilzen, die seit langem in der klassischen chinesischen und ayurvedischen Medizin verwendet werden. Zu den am häufigsten vorkommenden gehören Löwenmähne, Truthahnschwanz, Cordyceps und Reishi. Diese Pilze blicken auf eine jahrtausendealte Tradition zurück und wurden in der Vergangenheit wegen ihrer vielfältigen Wirkungen auf den menschlichen Körper eingesetzt.
DN berichtete zudem vor einiger Zeit über eine neue Studie, die zeigt, dass Kaffee das Risiko für Vorhofflimmern senkt, d.v.s. bei dem das Herz unregelmäßig und etwas zu schnell schlägt. Koffein wirkt harntreibend und senkt den Blutdruck; außerdem enthält die Kaffeebohne entzündungshemmende Stoffe. Der Pilzkaffee vereint ganz einfach das Beste aus zwei Welten! Und wer seine Fitness noch ein wenig steigern möchte, kann dem Getränk Probiotika (gleichen die Darmflora aus), Kakao (reich an Antioxidantien) oder Kurkuma (wirkt entzündungshemmend) hinzufügen. Nur die eigene Fantasie – und das Geschmackserlebnis – setzen diesem neuen Supergetränk Grenzen.
Aber wie schmeckt Pilzkaffee denn nun? Vielleicht etwas nussiger und erdiger, aber eigentlich weniger seltsam, als man denkt. Ist er wirklich trinkbar? Auf jeden Fall, sagen wir, aber wir sind ja auch Pilz-Nerds. Als Ausgangspunkt mischt man Kaffee mit einem halben Teelöffel Pilz, aber wie immer gilt es, auf den eigenen Geschmack zu vertrauen und ein wenig zu experimentieren. Hier findest du unsere Pilzpulver-Produkte, die sich perfekt zum Untermischen in den Kaffee eignen.
Du bist morgens noch nicht bereit für Pilzkaffee, hast aber trotzdem Lust auf den gesundheitsfördernden Pilz-Kick? Dann ist unser heißester Tipp, frische Pilze in dein Rührei zu geben oder ein herzhaftes Pilz-Sandwich zuzubereiten.
