Igelstachelbart (Löwenmähne) – ( Flüssige Myzelkultur Hericium erinaceus)

Flüssige Myzelkultur zur Beimpfung von Substraten durch Injektion. Die Flüssigkultur kann auch zur Vermehrung des Myzels auf geeigneten Materialien verwendet werden. 25 ml Flüssigkultur werden in einer Spritze mit einer beiliegenden sterilen Einwegkanüle (BD Microlance grün 0,8 × 40 mm) geliefert.

Igelstachelbart oder „Lions Mane“, wie er im Ausland genannt wird, kommt in weiten Teilen der Welt auf toten oder absterbenden Bäumen wie Buche, Eiche, Walnuss, Espe, Birke und Ahorn vor. Die Art ist vom Aussterben bedroht und in Schweden unter Naturschutz gestellt, kann aber glücklicherweise gezüchtet werden. Empfohlene Holzarten sind Eiche und Buche. Man kann den Löwenmähnenpilz auch auf angereicherten Sägemehlsubstraten züchten Igelstachelbart; mit seinem hummerähnlichen Geschmack und seiner Konsistenz gehört er zu den köstlichsten Pilzen. An der Oberfläche ist er mit langen, spröden weißen Stacheln bedeckt, während das Innere des Pilzes fest ist. Bereiten Sie ihn in einem cremigen Ragout mit Weißwein, Sahne und Dill zu oder machen Sie köstliche „Crab Cakes“. Der Pilz soll zudem medizinische Eigenschaften besitzen.

Stahlsorte: S303

MyzelEs wird von uns mit viel Liebe in unseren Räumlichkeiten südlich von Stockholm angebaut.