Rund toppmurkla - Grain Spawn (Morchella esculenta)

Rund toppmurkla är en riktig delikatess som främst växer på gräsmark i kalkhaltiga områden i södra Sverige under senvår till försommar. Försök efterlikna svampens naturliga växtplats för bästa resultat. Observera att toppmurklan inte är en nybörjarart utan snarare får räknas som en experimentell art. Odlingstekniken vi rekommenderar är inte väl beprövad men vi tycker att det är en så läcker art att vi hoppas att ni vill vara med och skriva svampodlingshistoria med oss, det här har inte gjorts tidigare i Sverige. 1 kg mycel odlat på råg svenskt urvete.

Odlingsråd: Se bifogad fil nedan

Information om eventuell giftighet: Alla toppmurklor räknas som ätliga men det finns ett mindre antal lindriga förgiftningsfall kända. I de flesta fall har man ätit stora mängder och det är möjligt att man inte har tillagat svampen ordentligt. Toppmurklor bör tillagas under minst 15 minuter och du bör undvika att äta stora mängder. Pga. förväxlingsrisk med den giftiga stenmurklan -Gyromitra esculenta rekommenderar vi att du kokar av dina toppmurklor under 2x5 minuter i vatten. Lägg svampen i kallt vatten, koka upp och låt sjuda i fem minuter, häll bort vattnet och upprepa en gång. Det mesta av giftet gyromitrin försvinner i kokvattnet om du skulle ha plockat stenmurklor av misstag.