Så odlar du Svamphuset

by Fabian Omne

Så odlar du upp ditt svamphus

Att odla svamp hemma har aldrig varit enklare än med vårt populära Svamphus. I den här guiden visar vi steg för steg hur du startar upp ditt Svamphus, får igång en trögstartad odling och de bästa tipsen för att få mer skörd ur ditt svamphus.

Varför odla svamp i odlingspåsar?

Både vårt Svamphus och snabbväxande mycel är designade för att användas med specialgjorda odlingspåsar. Dessa påsar är optimerade för svampodling och innehåller luftfilter som skapar optimala förhållanden för att ditt mycel ska trivas.

Fördelar med odlingspåsar:

Ger maximalt syre till mycelet.
Filtrerar ut koldioxid för att förbättra tillväxten.
Gör det möjligt att följa odlingsprocessen dag för dag.

En av de mest fascinerande delarna av att odla svamp är att se hur mycelet växer och koloniserar substratet, och mikroklimatet i påsen är perfekt för att skapa stora svampskördar.

Så här odlar du i ditt Svamphus - videoguide!

Så här använder du ditt Svamphus

I ditt Svamphus hittar du:

Mycel
Odlingspåse med halmpellets
En tydlig instruktion

Steg-för-steg:

Vik upp svamphuset genom att trycka ihop kartongens kortsidor med båda händerna. Ställ åt sidan.
Tvätta händer, sax och arbetsyta noggrant. Använd gärna handsprit
då renlighet är avgörande för att undvika att du inte får med onödiga
bakterier. Klipp av odlingspåsen (den med vita ränder) under svetsen.
Förbered mycelburken. Med locket på, tryck på burkens sidor för att
lossa innehållet. Knacka lätt mot ett bord om det behövs. Öppna
locket och vänd i burken så att allt mycel hamnar i påsen. Kontrollera
att inget blir kvar.
Blanda mycel och substrat. Håll odlingspåsen i ett fast grepp, med ena
handen runt dess öppning (detta för att förhindra luft och eventuella
bakterier att komma in): Knåda och skaka påsen så att mycel och
pellets blandas ordentligt. Tryck sönder eventuella större klumpar
från utsidan av påsen. Stoppa aldrig ner händerna i påsens insida.
Tillsätt vatten. Häll i 1,9 liter kallt kranvatten i odlingspåsen. Om du
använder brunnsvatten ska det kokas och svalna helt innan det hälls
i påsen. Vill du ge din odling extra bra förutsättningar kan även ditt
kommunala vatten först kokas och svalna. Lite vatten kan läcka från
filtren – det är normalt.
Placera påsen i kartongen och låt stå i 20 minuter så att pelletsen
sväller. Vik ner öppningen så bakterier inte kan komma in i påsen.
Efter 20 minuter, pressa försiktigt ut luften, förslut med gummisnodd
eller påsklämma och klipp bort överflödig plast. Stäng svamphuset,
öppna ventilluckorna på svamphusets bottenhörn, förvara skyddat
från drag och direkt solljus.

Låt stå i några veckor. Efter att mycelet koloniserat klart så blir
påsen vit, då är det dags att fruktsätta svamphuset.
Öppna en eller två luckor (välj motsatta sidor om du öppnar två).
Använd en ren kniv och skär ett 3 x 3 cm stort kryss i påsen bakom
varje lucka. Skär där blocket är som vitast och endast i plasten, inte
i blocket. För kungsmussling: Snitta alltid i taket, de gillar att växa
uppåt. För övriga arter fungerar alla luckor lika bra.
Fukta snittet du gjort minst 2 gånger om dagen med vatten eller med
sprayflaska. Ju mer du sprejar desto bättre – du kan inte överspreja.
Fortsätt spreja hela vägen fram till skörd.

Inkubering, fruktsättning och skörd

Inkuberingstider
Olika svamparter koloniserar halmpelletsen olika snabbt. För optimal
inkuberingstid och slutresultat bör temperaturen anpassas efter svampsort:

Gul ostronskivling: 3 veckor i 24–28 °C
Grå ostronskivling: 4–5 veckor i 20–28 °C
Kungsmussling: 5–6 veckor i 20–23 °C

Ovan temperaturintervall är dock inte ett måste för ett lyckat resultat,
arterna kan fruktsätta i både högre och lägre temperaturer än de angivna
optimala. Samtliga arter trivs bäst ostört under koloniseringstiden och ska
inte pillas med för mycket.

Tillväxt & skörd
Små knoppar (pins) syns efter 3–10 dagar kring ditt snitt, beroende på
art. Från detta stadie kan du räkna med att skörda efter ytterligare 3–14
dagar. Detta är en grov uppskattning och kan variera.

Gul ostronskivling: Pins 2–4 dagar efter snitt, skörd 3–5 dagar efter pins
Grå ostronskivling: Pins 3–7 dagar efter snitt, skörd 4–7 dagar efter pins
Kungsmussling: Pins 5–10 dagar efter snitt, skörd 7–14 dagar efter pins

När det är dags att skörda
När hatten börjar räta på sig är det dags att skörda. Sporfällning
förekommer om du väntar för länge, men svampen är fortfarande ätbar.

För flera skördar
Efter första skörden, blötlägg hela blocket i kallt, rent vatten i 12 timmar.
Torka av, tejpa över gamla kryss och förvara mörkt i rumstemperatur i 7
dagar. Öppna sedan 1–2 nya luckor och upprepa processen.

Tips och tricks

Cold shock
För att trigga mycelet extra mycket till fruktsättning kan du innan du
snittar i påsen förvara svamphuset i kylskåp i 24 timmar. Därefter tar du
ut huset igen och gör nya snitt i påsen. Detta lurar mycelet att tro att det
är höst – och att det är dags att börja växa. Du kan även testa denna metod
om du inte fått fruktsättning 2–3 veckor efter att du snittat upp påsen.

Ingen skörd? Blötlägg!
Om du snittat påsen men inte ser antydan till skörd inom 3 veckor
signalerar det att mycelet inte tycker att förutsättningarna är rätt.
Blötlägg blocket i 12 timmar och fortsätt sedan som vanligt för att
återställa fuktbalansen i svamphuset. Cold shock kan göras 7 dagar
efter blötläggningen.

Optimal placering i hemmet
Undvik platser där mycket vind eller direkt solljus förekommer. Placera
gärna där det är fuktigt, t.ex. nära växter.

Öka luftfuktigheten
Gör en odlingslåda och skapa perfekt klimat för ditt svamphus – mer info
finns på vår blogg. Detta är ett särskilt bra tips för
kungsmussling för att få ordentliga skördar, speciellt under vinterhalvåret.
Ett enklare alternativ till odlingslåda är att trä en transparent plastpåse
över huset för att öka luftfuktigheten. Snitta flera hål i påsen så att luft kan
passera. Ge svamparna mycket utrymme att växa när de väl sätter igång.
Svamphuset kan som regel växa även utan optimala omständigheter, men
mår som bäst i högre luftfuktighet. Vill du vara optimal köper du hem en monotub från oss för perfekta skördar varje gång, oavsett art.

Kort om svampodling
För att ge din svampodling så bra förutsättningar som möjligt bör odlingen
ske sterilt. Tvätta händer och redskap noga och se till att ditt svamphus
inte står i luftdrag. Lämna inte odlingspåsen öppen i onödan.

När ska jag skörda mina svampar?

Svampar smakar bäst när de är unga. Håll koll på hattarna:

Redo att skörda: När hattarna börjar räta ut sig och vänder från nedåtriktade till plana eller något uppåtriktade.
Sporulering: Om svamparna börjar släppa sporer, skörda omedelbart. Sporulerade svampar är fullt ätbara men smakar bäst innan detta sker.

Vanligt antal skördar:
Många kunder brukar ta en skörd och sedan är dom nöjda, men vi tycker att alla ska försöka få så mycket ut ur sitt svamphus som möjligt!

Vårt rekord är 5st skördar på ett svamphus, men det vanligaste är att man kan ta ungefär upp till tre stycken. Man kan tänka att ju större den första skörden är, desto mindre blir den andra, och så vidare. Detsamma gäller även åt andra hållet. Blir den första skörden liten kan den andra bli mycket större.

Bra att tänka på:

Vattnet du ska använda kan med fördel kokas upp dagen innan för att eliminera eventuella bakterier i vattnet. Låt det svalna till rumstemperatur och häll sedan ner i odlingspåsen där du har halmpellets och mycel.
De vita ränderna på din odlingspåse är luftfilter, dom kan släppa igenom lite vatten i början när du fyller med vatten. Detta betyder inte att det är hål i påsen, så oroa dig inte!
Mycel är en levande organism. Ibland tar det längre eller kortare tid än förväntat. Om din odling inte kommer igång, vänta en vecka eller två och se till att kola igenom vår guide på hur du får igång ett trögstartat svamphus.
Det är aldrig en dum idé att använda en fuktkammare/monotub
Många använder egna monotubs för att odla upp sina inomhusodlingar och svamphus. Detta skapar ett perfekt mikroklimat för svampen att växa i och du kan faktiskt få väldigt mycket bättre skördar och kvalitet på dina svampodlingar om du använder en sådan. I den här guiden förklarar vi hur du gör din egen!

Problem med Svamphuset?

I den här guiden har vi sammanställt allt du kan göra för att kicka igång ett segstartat svamphus. Vi kommer prata om två scenarion, dels att få igång fruktsättnignen, men också om scenariot där du kan ha fått kontaminering i ditt svampus, och hur du säkerställer det.

Så här får du igång ett trögstartat Svamphus.

Om du har problem att få igång ditt svamphus så finns det några knep man kan ta till. I de allra flesta fallen så brukar det handla om att man haft i för lite vatten i sitt svamphus eller att man skurit upp för många hål som gjort att fukten försvunnit ur blocket. Absoluta majoriteten lyckas utan bekymmer, men några av våra kunder kan ibland ha svårt för att få igång sina svamphus, men med lite hjälp på traven brukar det mesta lösa sig.

Jag har aktiverat mitt svamphus men det kommer inga svampar, vad har gått fel?

Ibland kan fruktsättningen ta både längre eller kortare tid än väntat. Om du har aktiverat ditt svamphus och påbörjat fruktsättning, dvs, snittat upp hålen och sprayat vatten på krysset du gjort, men inga svampar växer inom två veckor, följ dessa råd:

Vänta en vecka till och fukta varje dag som vanligt.
Om ytterligare en vecka gått och inget hänt, blötlägg blocket i en hink med vatten på samma sätt som du gör för att få skörd två och tre. Detta återställer fuktbalansen i blocket som kan ha varit obalanserad.
Efter blötläggningen är gjord torkar du av blocket och tejpar för tidigare gjorda hål och placerar i svamphuset
Efter en vecka ställer du sedan in svamphuset i kylskåp eller kylt utrymme (som lägst ca 2-3 grader) och låter det stå där i 24 timmar. Detta kallas för 'cold shock' och är ett gammalt knep för att trigga fruktsättning.
Ta ut svamphuset och snitta ett nytt hål, var noga med att inte göra ett onödigt stort hål i ditt svamphus då det riskerar att torka ut blocket.

Så här kontrollerar du att ditt svamphus inte är kontaminerat.

Kontaminering kan ske om bakterier trillat ner i påsen under aktiveringen av svamphuset, och det är väldigt lätt att upptäcka om så är fallet.

Titta på odlingspåsen. Är det vitt, eller är det mer mörkt? När fyra veckor eller mer har gått ska alla arter ha koloniserat åtminstone den största delen av svamphuset. Om det inte ser vitt ut, utan snarare mörkt eller grönt, så har du kontaminering.
Ser det vitt ut men du skymtar grönt i påsen? Då är det högst sannoliktn grönmögel som börjat utvecklas i påsen.
Dofta vid filtrena. Doftar det friskt, skogigt och 'svampigt' så är det ett gott tecken. Doftar det sött, surt, eller unket, så är det antagligen kontaminerat.

För kontaminerade svamphus erbjuder vi skördegaranti: Om du trots våra råd inte får en första skörd, skickar vi ett nytt Svamphus gratis. För att använda dig av skördegaranti så tar du en bil på ditt svamphus som du tror är kontaminerat, inkluderar ditt ordernr och förklarar när du aktiverat blocket och hur länge du väntat. Detta görs till vår infomail: Info@svamphuset.com

Vårt bästa tips för perfekta resultat varje gång:
Du kan bygga en egen fruktsättningslåda eller köpa monotubs hos oss för att förbättra fuktigheten för dina odlingar, men du kan även trä på en plastpåse över svamphuset. Gör många hål så mycket luft kan strömma igenom och fukta påsen invändigt. Detta skapar ett mikroklimat av högre fukthalt som kan ge svamphuset en ordentlig trigger till att börja växa