Grå østerssopp: Den perfekte soppen å dyrke og spise hjemme

 Østerssopp – soppdyrkerens beste venn.

Grå østerssopp Er en fascinerende sopp som ikke bare er en delikatesse i kjøkkenet, men også en skikkelig vinner når det gjelder dyrking hjemme. Det vitenskapelige navnet er Pleurotus ostreatus, og, denne soppsorten har blitt stadig mer populær over hele verden på grunn av sin milde, nøtteaktige smak – men kanskje fremfor alt fordi den er så utrolig enkel å dyrke!

I dette innlegget går vi gjennom noen spennende fakta om soppen, hvilke studier som er gjort på den, og selvfølgelig hvordan du enklest kan dyrke den!

Arten Grå østerssopp heter egentlig østerssopp, men har i svenske hjem begynt å bli kalt grå østerssopp når den dyrkes hjemme. Hvorfor? Det er vi ikke helt sikre på. Soppen vokser vanligvis på dødt tre og er vanlig i hele Sverige og også globalt.

En potensiell klimahjelter

Grå østerssopp har en unik evne til å bryte ned miljøgifter som olje og tungmetaller. Det er gjennomført eksperimenter der man har brukt østerssopp til blant annet å rense forurenset jord og vann. Den har også vist imponerende resultater når det gjelder å bryte ned og rydde opp i oljeutslipp. Soppen kan, utrolig nok, bruke oljen som næring, danne fruktlegemer og danne sporer. Og som om ikke det var imponerende nok, er det som skjer etterpå om mulig enda kulere. For når soppen først begynner å danne sporer, tiltrekker den seg også andre livsformer som ytterligere fremskynder vekstfasen, slik at naturen kan gå tilbake til et velfungerende økosystem. Kult, ikke sant!

 Helsebringende

En studie publisert i Journal of Medicinal Food viste at grå østerssopp inneholder betaglukaner, som bidrar til å stimulere immunforsvaret. Kort sagt, en glemt og potensielt medisinsk sopp som har havnet i skyggen til fordel for mer eksotiske sopper som løvehale, reishi, chaga og kalkonhale.

Slik kan du dyrke grå østerssopp:

I et sopphus

får

Svamphuset   du raske avlinger med minimal innsats.Med sopphuset får du et sett med halmpellets og tilbehør som gjør at du på få minutter raskt kan aktivere og starte dyrkingen. Det tar omtrent en måned før det nærmer seg høstetid, og deretter kan sopphuset gi avlinger i flere omganger; vanligvis tre avlinger i løpet av 2–3 måneder. Det kan plasseres hvor som helst i hjemmet, så lenge det ikke er for varmt eller kaldt, og soppene vokser i fred og ro på kjøkkenbenken. Alt du trenger å gjøre er å vanne, så tar sopphuset seg av resten!

Soppdyrking på stokker

Du kan dyrke grå østerssopp på trestammer – og det er superenkelt!
Å dyrke på trestammer er en langsiktig og spennende måte å dyrke sopp på, og vanligvis tar det omtrent ett år før den første høsten kommer. Men når den først kommer – ja, da kan du høste i flere år fremover. Vi har kunder som kjøpte stokkdyrkingsprodukter av oss for over fem år siden, og de høster fortsatt fra stokkene sine flere ganger i året!

I en pallkrage eller i friluft.

Å dyrke østerssopp i friluft er en spennende måte å få mye sopp på i løpet av én til to sesonger. 

Det enkleste er å kjøpe et sett der vi har samlet alt du trenger for å komme i gang, og det er superenkelt å plante ut. Bare strø ut mycel, treflis og halmpellets i forskjellige lag på bakken eller i en pallkrage, og vann litt av og til – så vil det vokse frem østerssopp etter noen måneder!

I denne videoen viser vi hvordan du planterer ut kjempekragssopp – en annen favoritt innen hagedyrking! Selv om det er en annen soppsort, er utplantingen og metodene for dyrkingen de samme!

Nå har du forhåpentligvis fått litt mer kunnskap om denne fantastiske soppsorten. Den vokser naturlig i Sverige, er supergod å tilberede og ekstremt enkel å dyrke – kort sagt den perfekte kombinasjonen!

Er det første gang du dyrker? Prøv etsopphus. Vil du dyrke hele året? Da er det bare å ta i bruk fleredyrkingsteknikker for å få langsiktige og gjentatte avlinger av gode, hjemmedyrkede gourmet-sopp!