Historien bak Svamphuset
Svamphuset Selskapets historie handler om ekte entreprenørånd og solid kunnskap. Før Svamphuset fantes det ingen allment kjent metode for å dyrke gourmet-sopp hjemme,
noe Johnny Ammer skulle endre på. Johnny
Ammer til høyre feirer overdragelsen av
Alt begynte med en utdannet soppkonsulent og hans drømmer om å gjøre flere mennesker til soppdyrkere.
Under studiene ved Umeå universitet, der Johnny Ammer – grunnleggeren bak
«Det må jeg gjøre mer av», tenkte Johnny. Han
kastet seg ut på internett for å finne informasjon om hvordan man dyrker sopp og oppdaget til sin store overraskelse at det knapt fantes noen kunnskap å hente om soppdyrking. Han kjøpte bøker skrevet av fremstående mykologer om ulike metoder for soppdyrking og sugde til seg alt han kunne.
Etter hvert som tiden gikk, hadde Johnny lært så mye om soppdyrking at han ikke bare kunne forsyne seg selv, men også så en mulighet til å forsyne andre med det.
var en lang og tøff reise med mange lærdommer underveis. Ingen hadde jo tidligere prøvd seg på dette, og alt fra valg av mycel og blandingsforhold til å finne omtrentlige inkuberingstider måtte testes og standardiseres. Johnny
på et av sine mange markedsbesøk.
Den 5. juli 2012 lanserte Johnny produktet
Det er en tid for alt, og for Johnny vokste det
Johnny hadde allerede i noen år drevet en delikatessebutikk samtidig som han tok seg av
Johnny lette etter en etterfølger til og
Som soppinteresserte kunder hos
Det tok to uker. Johnny følte det like sterkt som oss – da setter vi i gang!
Vi signerte papirene og påtok oss ansvaret for å forvalte og videreutvikle
Med Johnny fortsatt som en hjelpende hånd satte vi i gang og flyttet samtidig produksjonslokalene fra Höör til utkanten av Stockholm.
Nå fortsetter vi det løpende arbeidet med å få flere til å bli soppdyrkere, og er også de nye ansiktene for
Men én ting er sikkert. Uten entreprenører som Johnny ville ikke soppdyrkingskulturen i Sverige vært der den er i dag. Siden oppstarten i 2012 har Johnnys produkter funnet veien til barneskoler, noen av Sveriges største varehus, høyskoler og hageforeninger over hele landet. Det skal legges til at alt detteble gjort helt uten at det svenske folket viste noen som helst interesse for soppdyrking. Det var selve etableringen av som
Vi i har
«Det var på tide å gå videre og gjøre noe nytt, forutsatt at noen jeg kunne stole på skulle drive
En stor takk til alle de fantastiske kundene for alle de fantastiske årene! Og lykke til videre på veien til Emil og Fabian – jeg vet at dere kommer til å løfte virksomheten
– Johnny Ammer, grunnlegger av Svamphuset.
Så hvordan ser veien videre ut?
Vi vet selvfølgelig ikke nøyaktig hvordan den ser ut, men vi vet hvor vi skal bruke energien vår underveis – å gjøre så mange som mulig til soppdyrkere og spre kunnskapen så langt og bredt vi kan!
Lykke til med dyrkingen!
// Emil, Fabian,& Johnny
