Fritert enoki med gochujang-saus

Fritert enoki er et virkelig godt tilbehør og forrett – sprøtt, smakfullt og enkelt å lage. Sammen med en sterk og litt søt gochujang-saus blir det en perfekt liten rett å servere til gjester, eller bare nyte selv. 

Ingredienser – Enoki:

• 2 pakker enoki-sopp

• Usøtet plantebasertmelk

• 2–4 ss hvetemel

• 1,5 dl potetstivelse

• ½ ts natron

Ingredienser – Gochujang-saus:

• 1,5 dl ketchup

• 1,25 dl gochujang

• 1,25 dl agavesirup eller lønnesirup

• 0,6 dl riseddik

• 4 hvitløksfedd, finhakket

Topping:

• Sesamfrø

• Salatløk

Gjør slik:

1. Legg soppen i plantebasert melk.

2. Stek hvitløken, og tilsett de øvrige ingrediensene til sausen. La det småkoke til det får sirupskonsistens.

3. Tøm av vannet fra soppen. Bland den med mel, stivelse og natron.

4. Stek i 6–8 minutter. La det renne av.

5. Bland med sausen, og dryss sesamfrø og vårløk over.

6. Server og nyt!