Slik bygger du et fruktkammer/monotub for innendørs soppdyrking

by Emil Sandin

Å dyrke sopp som løvemane, østerssopp og shiitake innendørs er en morsom, enkel og givende hobby som alle burde prøve.

En av de mest populære metodene for å få soppen til å bære frukt og oppnå et godt utbytte er å bruke et fruktkammer, eller som det også kalles i soppterminologi; Monotub. Selv om man kan dyrke sopp innendørs uten et fruktkammer, for eksempel i etsopphus , , kan det gjøre det enklere og gi bedre avling for deg som ikke dyrker i et sopphus, men i stedet bruker en dyrkeblokk. Et fruktkammer er en enkel, billig og effektiv dyrkingsbeholder som skaper optimale forhold for soppdannelse. I denne veiledningen vil vi gå gjennom trinn for trinn hvordan du selv bygger et fruktkammer og gi deg tips for å sikre kontinuerlige, vellykkede avlinger.

Hvordan fungerer et fruktkammer for soppdyrking?

Et fruktkammer er en gjennomsiktig plastkasse som er tilpasset for å skape et kontrollert miljø der det sikres god tilførsel av frisk oksygen, som soppen trenger for å danne fruktlegemer (sopp), samtidig som man får ut karbondioksid som mycelet genererer når det vokser, noe som i et lukket rom hemmer veksten av mycelet og fruktlegemene. I tillegg skaper et fruktkammer en høy luftfuktighet på over 80 %, noe som er avgjørende for en god avling. Kort sagt er ideen med et fruktkammer at det gjør jobben uten at du trenger å være der og fukte hele tiden.

Materialer og verktøy:

For å bygge et fruktkammer/monotub trenger du følgende:

En gjennomsiktig plastkasse med lokk (45–80 liter)
Et bor på 7–10 mm eller en lodde Linjal
eller
målebånd Merkepenn

Slik bygger du fruktkammeret:

. 1. Bor (eller bruk loddebolt) tre hull ca. 8 cm opp fra bunnkanten på kassens langside, der hvert hull har en diameter på 0,7–1 cm.

2. Lag deretter 5 hull lenger opp nær kanten på kassens kortsider etter følgende mønster: Hullene plasseres sentrert og symmetrisk på kassens sider, der den første raden med hull lages 4 cm ned fra kassens øvre kant i en jevn rad. I den første raden lager du 3 hull med 2 cm mellomrom, slik at du får 3 hull ved siden av hverandre. Deretter lager du to hull under den første raden, mellom hull 1, 2 og 3 i den øverste raden. Alle disse hullene skal ha en diameter på 0,7–1 cm. Deretter skal du ha et mønster med tre hull i den øverste raden og to i den nederste raden. Disse lages på begge kortsidene. Se tegningen av sopphuset nedenfor for nærmere forklaring.

Viktigheten av riktig antall hull i riktig struktur

: For mange hull slipper ut for mye fuktighet, noe som gjør mikroklimaet for tørt. For få hull fører til opphopning av karbondioksid, noe som resulterer i mislykket, misdannet eller dårlig fruktsetting. Hull som lages litt overalt skaper lett en ujevn strøm av oksygen og karbondioksid, noe som kan føre til ubalanse i kassen, der enkelte deler av innsiden har bedre oksygenstrøm, mer fuktighet og lavere karbondioksidnivå enn andre deler. Det vi ønsker å oppnå, er samme fuktighetsnivå overalt i kassen, samt samme lave nivå av karbondioksid og høye nivå av oksygen.

Nettopp denne strukturen og antall hull har vi på Svamphuset utviklet etter altfor mange tester. Etter vår mening er dette den optimale og enkleste typen fruktkammer du kan bygge, uten å måtte bruke filter, polyfill eller lignende. Denne strukturen og antallet hull sørger for en god og jevn utveksling av oksygen og karbondioksid uten at for mye fuktighet slipper ut, og holder luftfuktigheten over 80 %. Det eneste du som dyrker trenger å gjøre, er å spraye innsiden av kassen hver annen til hver tredje dag med en blomstersprøyte fylt med vanlig kaldt vann fra springen. Nettopp denne konstruksjonen er velprøvd av oss og noe vi bruker når vi skal på messer eller holder kurs i soppdyrking.

For fruktsetting av ferdige eller hjemmelagde dyrkingsblokker

: Kanskje har du kjøpt ferdige dyrkingsblokker av oss med for eksempelPiggsvinsopp (Lion's mane) eller Shiitake, og ønsker å sette frukt på dem for å oppnå en optimal avling. Eller kanskje du har laget dine egne dyrkingsblokker ved å blande vårt hurtigvoksende mycel eller kornspawn med en av vårepellets , og lagt dem , i dyrkingsposer som nå er klare til å bli fruktet.

Etter at du har bygget fruktkammeret/monotuben, er det eneste du trenger å gjøre å plassere dyrkingsblokkene i fruktkammeret, lage ett til to snitt på siden av plasten på dyrkingsblokken og spraye direkte på snittene og på innsiden av kassen og lokket. Sett på lokket, somalltid skal være på, og plasser kassen på et lyst sted, men aldri i direkte sollys. Det er lurt å plassere den litt over bakken for enklere håndtering. Hver annen til hver tredje dag åpner du lokket og sprayer sidene og lokket på kassen med blomstersprøyten. Etter én til tre uker (avhengig av soppsort) vil det begynne å danne seg fruktlegemer ved snittene, som er klare for høsting innen få dager etter at de har vist seg.

Hvis du ønsker å skape enda bedre forhold med mer fuktighet for dyrkeblokkene dine, kan du fylle bunnen av kassen med et lag på én til to centimeter vermikulitt eller perlit, som du heller vann over – men ikke så mye at det begynner å flyte rundt. Deretter plasserer du dyrkeblokkene direkte på den fuktige perlitten eller vermikulitten. På den måten får du enda høyere fuktighetsinnhold og trenger ikke å sjekke innsiden av kassen oftere enn hver fjerde–femte dag. Noen ganger trenger du ikke engang å sprøyte vann i det hele tatt fra du starter dyrkingen.

For å rengjøre kassen bruker du bare oppvaskmiddel og varmt vann, og hvis du vil gjøre den skikkelig ren, kan du etterpå sprøyte på 75 % alkohol og tørke av. Vi anbefaler at du gjør dette mellom hver ferdig fruktsetting.

For dyrking og fruktsetting direkte i monotub/fruktkammeret En

annen måte å bruke fruktkammeret på er å dyrke direkte i det. Dette gjøres vanligvis med sopp som gjerne danner fruktlegemer og vokser oppover, i stedet for ut til siden, for eksempelPioppino. Rødbrun kragesopp . Det er litt mer komplisert enn å bare sette ned en dyrkeblokk, men kan gi en skikkelig avling for den som vil prøve.

Materialer og verktøy

For å dyrke direkte i fruktkammeret/monotuben trenger du følgende:

Mycel(Hurtigvoksende mycel eller kornspawn)
Substrat (kokosfibre, halmpellets, eikepellets eller lignende)
Svart søppelsekk/plastSprayflaske
med vannKlipp

plasten:Klipp den svarte søppelsekken slik at den passer i bunnen av fruktkammeret og går et stykke opp på sidene, like under hullene du har laget på kassens langsider.
Pasteuriser : substratet. Kokosfibre eller pellets trenger vann for å svulme opp, noe mycelet deretter bruker for å kunne vokse og danne fruktlegemer. For å redusere risikoen for forurensning anbefaler vi at du først pasteuriserer dette for å drepe uønskede mikroorganismer. Dette kan gjøres ved å helle pellets eller kokosfibre i en bøtte med lokk og helle kokende vann over. La det stå til det er helt avkjølt.
Bland mycel og : substrat Når substratet er avkjølt, tar du det med rene hender og legger det i bunnen av fruktkammeret, direkte på den svarte søppelsekken du har klippet til. Press ut så mye vann du kan med hendene, slik at du får en god fuktighetsbalanse, også kalt «feltkapasitet». Hell ned minst en femtedel mycel i forhold til substratet og bland grundig med hendene. Fordel blandingen jevnt i bunnen og trykk den lett ned slik at du får en jevn overflate.

Inkubasjon og fruktsetting: Plasser

fruktkammeret på et varmt og lyst sted, men ikke i direkte sollys. : De fleste mycelartene vi har, vokser best ved temperaturer mellom 20–24 °C.
Vent på kolonisering og fruktdannelse : . Kolonisering: kan ta 1–3 uker, avhengig av soppsort og temperatur. Når koloniseringen er fullført, skal ca. 75 % av overflaten på substratet være dekket av mycel.
Sett i gang fruktdannelsen: Sprøyt overflaten lett med en blomstersprøyte. Så er det bare å vente. Vips! Innen 1–3 uker vil det dukke opp fine fruktlegemer som du kan høste og nyte i stekepannen.

Høst soppen (fruktlegemene)

Når soppene er modne (vanligvis innen 1–2 uker etter at de begynner å danne fruktlegemer), kan du begynne å høste. Vær forsiktig når du plukker dem, slik at du ikke skader myceliet, så at det kan gi flere avlinger. Ikke bruk kniv til høsting! I stedet skal du holde fast i fruktlegemet, vri og trekke. På den måten skader du ikke mycelet og kan få flere avlinger fra samme dyrking. Når du ikke får flere avlinger lenger, kan du kaste substratet i komposten, under en busk eller legge det i pottene for å gi plantene dine litt ekstra næring.

Vil du ha mer kunnskap om dyrking og tips om sopp? Ta en titt på YouTube-kanalen vår, der vi jevnlig legger ut veiledninger, tips og triks om alt fra stokkdyrking, innendørs dyrking og steriliseringsteknikker i laboratoriet! Vihttps://www.youtube.com/@Svamphuset