Friterad Enoki med gochujang-sås
Friterad enoki är ett riktigt gott tillbehör och förrätt, krispigt, smakrikt och enkelt att göra. Tillsammans med en het och lite söt gochujang-sås blir det en perfekt liten rätt att bjuda på, eller bara njuta av själv.
Ingredienser – Enoki:
-
2 paket enoki-svamp
-
Osötad växtmjölk
-
2–4 msk vetemjöl
-
1,5 dl potatisstärkelse
-
½ tsk bikarbonat
Ingredienser – Gochujang sås:
-
1,5 dl ketchup
-
1,25 dl gochujang
-
1,25 dl agavesirap eller lönnsirap
-
0,6 dl risvinäger
-
4 vitlöksklyftor, finhackade
Topping:
-
Sesamfrön
-
Salladslök
Gör så här:
-
Lägg svampen i växtmjölk.
-
Fräs vitlök, tillsätt övriga såsingredienser. Låt sjuda till sirapskonsistens.
-
Häll av svampen. Blanda med mjöl, stärkelse och bikarbonat.
-
Fritera i 6–8 min. Låt rinna av.
-
Blanda med såsen, toppa med sesam och salladslök.
- Servera och njut!