Friterad Enoki med gochujang-sås

Friterad enoki är ett riktigt gott tillbehör och förrätt,  krispigt, smakrikt och enkelt att göra. Tillsammans med en het och lite söt gochujang-sås blir det en perfekt liten rätt att bjuda på, eller bara njuta av själv. 

Ingredienser – Enoki:

• 2 paket enoki-svamp

• Osötad växtmjölk

• 2–4 msk vetemjöl

• 1,5 dl potatisstärkelse

• ½ tsk bikarbonat

Ingredienser – Gochujang sås:

• 1,5 dl ketchup

• 1,25 dl gochujang

• 1,25 dl agavesirap eller lönnsirap

• 0,6 dl risvinäger

• 4 vitlöksklyftor, finhackade

Topping:

• Sesamfrön

• Salladslök

Gör så här:

1. Lägg svampen i växtmjölk.

2. Fräs vitlök, tillsätt övriga såsingredienser. Låt sjuda till sirapskonsistens.

3. Häll av svampen. Blanda med mjöl, stärkelse och bikarbonat.

4. Fritera i 6–8 min. Låt rinna av.

5. Blanda med såsen, toppa med sesam och salladslök.

6. Servera och njut!