Friterad Enoki med gochujang-sås

Friterad enoki är ett riktigt gott tillbehör och förrätt,  krispigt, smakrikt och enkelt att göra. Tillsammans med en het och lite söt gochujang-sås blir det en perfekt liten rätt att bjuda på, eller bara njuta av själv. 

Ingredienser – Enoki:

  • 2 paket enoki-svamp

  • Osötad växtmjölk

  • 2–4 msk vetemjöl

  • 1,5 dl potatisstärkelse

  • ½ tsk bikarbonat

Ingredienser – Gochujang sås:

  • 1,5 dl ketchup

  • 1,25 dl gochujang

  • 1,25 dl agavesirap eller lönnsirap

  • 0,6 dl risvinäger

  • 4 vitlöksklyftor, finhackade

Topping:

  • Sesamfrön

  • Salladslök

Gör så här:

  1. Lägg svampen i växtmjölk.

  2. Fräs vitlök, tillsätt övriga såsingredienser. Låt sjuda till sirapskonsistens.

  3. Häll av svampen. Blanda med mjöl, stärkelse och bikarbonat.

  4. Fritera i 6–8 min. Låt rinna av.

  5. Blanda med såsen, toppa med sesam och salladslök.

  6. Servera och njut!

 


Grow your own mushrooms on wood

View all