Austernpilz – der beste Freund des Pilzzüchters.

Der Austernpilz ist ein faszinierender Pilz, der nicht nur eine Delikatesse in der Küche ist, sondern auch ein echter Gewinner, wenn es um den Anbau zu Hause geht. Sein wissenschaftlicher Name lautet Pleurotus ostreatus , und die Pilzart erfreut sich weltweit wachsender Beliebtheit wegen ihres milden, nussigen Geschmacks – aber vielleicht vor allem, weil sie so unglaublich einfach zu züchten ist!

In diesem Beitrag gehen wir auf einige interessante Dinge über den Pilz ein, welche Studien dazu durchgeführt wurden und natürlich, wie Sie ihn einfach anbauen können!

Die Art Grauer Austernpilz heißt eigentlich Austernmuschel, wird in Schweden aber mittlerweile als Grauer Austernpilz bezeichnet, wenn er selbst angebaut wird. Warum? Wir sind uns nicht ganz sicher. Der Pilz wächst normalerweise auf totem Holz und ist in ganz Schweden und auch weltweit verbreitet.

Ein potenzieller Klimaheld

Der Graue Austernpilz besitzt die einzigartige Fähigkeit, Umweltgifte wie Öl und Schwermetalle abzubauen. Experimente mit dem Austernpilz wurden beispielsweise durchgeführt, um kontaminierte Böden und Gewässer zu reinigen. Auch beim Abbau und der Beseitigung von Ölverschmutzungen zeigte er beeindruckende Ergebnisse. Der Pilz kann das Öl unglaublich gut als Nahrung nutzen, Fruchtkörper bilden und Sporen bilden. Und als wäre das nicht schon cool genug, ist das, was danach passiert, noch cooler. Denn sobald der Pilz mit der Sporenbildung beginnt, zieht er auch andere Lebensformen an, die die Wachstumsphase weiter verzögern, sodass die Natur zu einem funktionierenden Ökosystem zurückkehren kann. Cool, oder?

Gesund

Eine im Journal of Medicinal Food veröffentlichte Studie ergab, dass der graue Austernpilz Beta-Glucane enthält, die das Immunsystem stimulieren. Kurz gesagt: ein vergessener und potenzieller Heilpilz, der zugunsten exotischerer Pilze wie Igelstachelbart, Reishi, Chaga und Schmetterlingstramete in Vergessenheit geraten ist.

Wie man graue Austernpilze züchtet

In einem Pilzhaus

Das Pilzhaus ermöglicht schnelle Ernten mit minimalem Aufwand. Das Pilzhaus wird mit einem Set aus Strohpellets und Zubehör geliefert, sodass Sie Ihre Pilzzucht in wenigen Minuten starten können. Es dauert etwa einen Monat, bis die Erntezeit naht. Dann kann das Pilzhaus in mehreren Runden ernten, meist drei Ernten über 2-3 Monate. Es kann überall im Haus aufgestellt werden, solange es nicht zu heiß oder zu kalt ist, und die Pilze wachsen in Ruhe auf der Küchentheke. Sie müssen nur gießen, den Rest erledigt das Pilzhaus!

Rundholzanbau

Sie können graue Austernpilze auf Baumstämmen züchten – und es ist super einfach!
Der Anbau auf Baumstämmen ist eine langfristige und großartige Methode, Pilze zu züchten. Normalerweise dauert es etwa ein Jahr, bis die erste Ernte eintrifft. Sobald dies jedoch der Fall ist, können Sie jahrelang ernten. Wir haben Kunden, die vor über fünf Jahren Baumstamm-Zuchtprodukte bei uns gekauft haben und immer noch mehrmals im Jahr von ihren Baumstämmen ernten!

In einem Palettenrahmen oder im Freien.

Der Anbau von Austernpilzen im Freien ist eine großartige Möglichkeit, in ein bis zwei Saisons viele Pilze zu ernten.

Sie können ganz einfach ein Set kaufen, in dem wir alles für den Anfang zusammengestellt haben. Das Pflanzen ist kinderleicht. Einfach Myzel, Holzspäne und Strohpellets in verschiedenen Schichten auf dem Boden oder in einem Palettenrahmen verteilen und ab und zu etwas gießen – dann sprießen nach ein paar Monaten die Austernpilze!

In diesem Video zeigen wir Ihnen, wie Sie Riesenkohl pflanzen – ein weiterer Favorit im Gartenbau! Obwohl es sich um einen anderen Pilz handelt, sind die Pflanz- und Anbaumethoden dieselben!

Jetzt haben Sie hoffentlich etwas mehr über diese fantastische Pilzart erfahren. Natürlich in Schweden vorkommend, superlecker zu kochen und extrem einfach zu züchten – kurz gesagt, die perfekte Kombination!

Züchten Sie zum ersten Mal Pilze? Versuchen Sie es mit einem Pilzhaus . Möchten Sie das ganze Jahr über züchten? Dann fügen Sie einfach weitere Zuchttechniken hinzu, um langfristig und regelmäßig köstliche, selbst gezüchtete Gourmet-Pilze zu ernten!