Shiitake auf Holzstämmen züchten – bohren, Pilzdübel einsetzen und mit Svamphusets umweltfreundlichem Wachs versiegeln!

Möchten Sie Pilze ganz einfach zu Hause im Garten oder sogar auf dem Balkon anbauen? Mit den Pilzdübeln von Svamphuset gelingt Ihre eigene nachhaltige und natürliche Pilzzucht mühelos. Die Dübel bestehen aus geriffeltem Birkenholz (8x30 mm) und verwandeln frische Stämme und Äste in ertragreiche Pilzstämme. Nach der Impfung übernimmt das Myzel den Rest – Sie müssen nur noch auf die Ernte warten!

Über Shiitake
Der Shiitake wächst in der Natur unter anderem auf Eiche und asiatischen Buchenarten und wird in Japan bereits seit dem 13. Jahrhundert kultiviert. Für Hobbyzüchter eignet er sich perfekt zur Kultivierung auf stehenden oder liegenden Holzstämmen von Eiche, Birke, Ahorn und Pappel.

Geschmack des Shiitake
Der Shiitake ist ein aromatischer Speisepilz mit fester Konsistenz und intensivem Umami-Geschmack. Ursprünglich aus Asien stammend, passt er hervorragend zu würzigen asiatischen Gerichten mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer, Chili und anderen spannenden Aromen – aber auch in cremigen Saucen ist er ein Highlight! Getrocknet eignet er sich perfekt, um das ganze Jahr über besondere Geschmackserlebnisse zu genießen.

So züchten Sie Shiitake auf Holzstämmen
Bohren Sie Löcher in frisch geschlagene Laubholzstämme (möglichst nicht älter als drei Monate), setzen Sie die Pilzdübel ein und versiegeln Sie sie mit Wachs. Der Shiitake gedeiht sowohl auf vertikalen als auch horizontalen Stämmen und sogar auf Baumstümpfen.

Wie viele Pilzdübel werden benötigt?
Eine Dose mit 100 Pilzdübeln reicht für etwa 2 Meter Holzstamm. Für eine schnellere Durchwachsung können Sie mehr Dübel pro Meter verwenden. Als Faustregel gilt: Verwenden Sie niemals weniger als 50 Dübel pro Meter – je mehr Dübel, desto schneller etabliert sich das Myzel. Die Stämme können beliebig gekürzt werden, je nach Platz und gewünschtem Ertrag.

Wann erfolgt die erste Ernte?
Der Shiitake benötigt etwa 8 bis 14 Monate bis zur ersten Fruchtung. Je feuchter Sie den Stamm halten und je mehr Myzel verwendet wird, desto schneller geht es. Manchmal kann es jedoch länger als ein Jahr dauern – werfen Sie Ihre Stämme also nicht weg, auch wenn sich in den ersten beiden Jahren keine Ernte zeigt.

Starten Sie noch heute Ihre Pilzzucht und züchten Sie Ihre eigenen Shiitake-Pilze auf Holzstämmen!

Flüssigmyzel zur Beimpfung von Substraten durch Injektion. Die Flüssigkultur kann auch zur Vermehrung des Myzels auf geeigneten Materialien verwendet werden. 25 ml Flüssigkultur werden in einer Spritze mit beiliegender steriler Einwegkanüle (BD Microlance grün 0,8 x 40 mm) geliefert.

Dieser Shiitake ist sehr vielseitig. Bei Temperaturen unter 18 °C bildet er schöne, donkoartige Fruchtkörper. Die Pilze entwickeln dunkelbraune, schwere Hüte mit schmaler Basis. Bei höheren Temperaturen werden sie dünner und heller. Bei der Kultivierung auf sterilisiertem Sägemehlsubstrat muss mit einer Reifephase von 4–5 Monaten gerechnet werden. Die Kultivierung auf Stroh erfolgt deutlich schneller. Empfohlene Substrate: Angereichertes Sägemehl von Eiche, Birke, Ahorn und Pappel sowie Stroh. Stamm: S202

Das Myzel wird von uns mit Liebe in unseren Räumlichkeiten im Süden Stockholms gezüchtet.