Wie züchte ich Pilze?
Der Anbau eigener Pilze ist ein unterhaltsames und nachhaltiges Hobby.
Pilze können das ganze Jahr über in Innenräumen mit Fertigsets wie unseren eigenen gezüchtet werden Pilzhaus .
Das Pilzhaus enthält Myzel und Strohpellets sowie einen Anzuchtbeutel, sodass Sie zum Anpflanzen nur noch Wasser hinzufügen müssen. Für den Anbau im Garten steht Myzel zum Pfropfen in Baumstämme und Baumstümpfe sowie zum Anbau in Stroh- oder Holzspänenbeeten zur Verfügung.
Können alle Pilze gezüchtet werden?
Um diese Frage zu beantworten, beginnen wir damit, Pilze anhand ihres Wachstums in Gruppen einzuteilen. Es gibt große Unterschiede im Wachstumsmuster von Mykorrhiza-Arten, Kompost- und Holzarten.
Mykorrhizapilze wie Pfifferlinge – Chantarellus cibarius und Steinpilze – Boletus edulis leben in Symbiose mit lebenden Bäumen und sind leider nicht kultivierbar.
Kompostpilze oder Protozoen wie Pilze und Die stolze Berg-Segge lebt von organischem Material im Boden und ist kultivierbar.
Die dritte Gruppe sind holzbewohnende Arten, also Pilze, die Zellulose und Lignin in lebenden und toten Bäumen abbauen, z. B. Austernpilz Und Shiitake . Viele Pilzarten können auch auf Materialien wie Stroh und Kaffeesatz gezüchtet werden.
Soll ich meine Pilzfarm unter dem Bett oder im Keller platzieren?
NEIN!
Wählen Sie eine geeignete Umgebung für Ihre Zucht. Pilze brauchen Licht, aber nicht zu heiß und trocken. Versuchen Sie, die natürliche Umgebung des Pilzes so gut wie möglich nachzuahmen. Ein weit verbreiteter Irrglaube ist, dass alle Pilze im Dunkeln gezüchtet werden sollten, da Pilze früher oft im Dunkeln gezüchtet wurden, um Stromkosten zu sparen. Champignons sind im Grunde die einzigen Pilze, die im Dunkeln gezüchtet werden können. Sie sollten dies jedoch vermeiden, damit der Pilz einen höheren Vitamin-D-Spiegel entwickeln kann. Die meisten Pilze verformen sich im Dunkeln. Wählen Sie daher einen Ort mit indirekter Sonneneinstrahlung oder stärkerer Innenbeleuchtung. Für eine feuchte Umgebung eignet sich ein kühler Wintergarten oder ein Gewächshaus. Bei der Zucht in einer Wohnung ist häufiges Gießen wichtig, am besten mit einer Sprühflasche, damit sowohl das Substrat als auch der Pilz feucht bleiben. Schützen Sie die Kultur vor dem Austrocknen, indem Sie sie locker mit einer Haube aus transparentem Kunststoff abdecken. Beachten Sie, dass der Pilz viel Frischluft benötigt, daher darf die Haube nicht zu eng sein.
Wie plane ich meine Pilzzucht im Garten?
Versuchen Sie bei der Planung Ihres Anbaus, die natürliche Wachstumsumgebung des Pilzes nachzuahmen und wählen Sie einen feuchten Standort mit natürlichem Schatten. In Dürreperioden müssen die Beete bewässert und die Stämme eingeweicht werden, um ein Austrocknen zu vermeiden. Das Pfropfen von Stämmen im Freien erfolgt am besten im Frühjahr, vom Beginn des Brennnesselaustriebs bis etwa zwei Monate vor dem Gefrieren des Bodens. Stämme können gepfropft werden mit Myzelpfropfen oder schnell wachsendes Myzel und zur Beschleunigung des Prozesses ganzjährig in Innenräumen betrieben werden, vorzugsweise bei einer Temperatur über fünf Grad Celsius.
Was soll ich anbauen?
Jeder Pilz hat sein bevorzugtes Substrat, also das Material, auf dem er am liebsten wächst. Alle Informationen zu den besten Materialien haben wir in der Anbaubeschreibung zusammengestellt, die Sie unten auf der Seite in der Artenbeschreibung jedes Pilzes finden. Das Material sollte frisch und frei von anderen Pilzen sein. Für die Kultivierung auf Baumstämmen und Sägemehl benötigen die meisten Gehölzarten fast ausschließlich Hartholz. Ausnahmen sind Nameko Und Lackmilbe was gut für den Anbau auf Fichten geeignet ist. Austernschale kann auch auf Fichten wachsen, bevorzugt aber Laubbäume.
Am besten eignet sich der Anbau auf Baumstämmen, die im Frühjahr gefällt wurden, wenn der Saft aufgestiegen ist und somit einen hohen Feuchtigkeitsgehalt aufweist. Es ist ratsam, nach dem Fällen einige Wochen zu warten, damit sich die baumeigenen Abwehrkräfte gegen Pilzbefall entwickeln können. Warten Sie jedoch nicht zu lange, da sich schnell andere Pilze und Mikroorganismen ansiedeln und um Nährstoffe konkurrieren. Alte, morsche Stämme eignen sich nicht für die Pilzzucht.
Bei der Zucht auf Sägemehl im Innenbereich wird das Material vorteilhafterweise mit 10 % Getreide, z. B. Weizenkleie, angereichert. Bedenken Sie, dass auch Schimmelpilze die schnelle Nahrung im Getreide schätzen. Pasteurisierung und Sterilisation im Schnellkochtopf oder Autoklaven töten zwar unerwünschte Mikroorganismen ab, die Hygieneanforderungen sind jedoch höher als bei der Zucht auf Baumstämmen. Bei der Zucht schnell wachsender Arten wie Austernpilzen auf geschnittenem Weizenstroh reicht die Pasteurisierung im Wasserbad aus. Halten Sie die Temperatur 30–90 Minuten lang konstant bei etwa 17–24 °C und lassen Sie das Wasser anschließend gut abtropfen und abkühlen, bevor Sie das Myzel hinzufügen. Bei der Zucht auf Sägemehl und Baumstämmen im Außenbereich wird das Substrat in der Regel nicht wärmebehandelt.
Das Pilzhaus Strohpellets kann ohne Wärmebehandlung verwendet werden, da es bereits bei der Herstellung erhitzt wurde.
Beim Anbau in Hochbeeten im Freien ist es von Vorteil, geeignete Materialien wie Stroh und Holzspäne mit frischen Hartholzstämmen in einem Palettenrahmen oder einem abgelassenen Topf zu mischen, um ein schnelles Wachstum im leicht zugänglichen Stroh und einen langfristigen Zugang zu den Nährstoffen aus dem Sägemehl und den Stämmen zu gewährleisten.
